пишешь что хочешь обращаться к элементам массива в инспекторе, а потом пишешь "могу ли я по отдельности к ним обратится из скрипта для взаимодействия", где логика? Ты можешь обращаться к элементам массива в скрипте, тебе нужно лишь указать индекс элемента массива, с которым ты хочешь взаимодействовать. К примеру у тебя есть массив int[] numbers = {1, 2, 5, 6} , если хочешь поменять значение пишешь numbers[ индекс массива ] = какое то число