public static Color backgroundColor;
Описание
Глобальный цвет оттенка для всех элементов фона, визуализируемых графическим интерфейсом.
Это значение умножается на color.
Смотрите так же: contentColor, color.

using UnityEngine;
using System.Collections;
public class ExampleClass : MonoBehaviour
{
void OnGUI()
{
GUI.backgroundColor = Color.yellow;
GUI.Button(new Rect(10, 10, 70, 30), "A button");
}
}