public static Color contentColor;
Описание
Цвет оттенка для всего текста, отображаемого графическим интерфейсом.
Это значение умножается на color.
Смотрите так же: backgroundColor, color.

// Подкрашивает желтым цветом буквы кнопки.
using UnityEngine;
using System.Collections;
public class ExampleClass : MonoBehaviour
{
void OnGUI()
{
GUI.contentColor = Color.yellow;
GUI.Button(new Rect(10, 10, 70, 30), "A button");
}
}